Le pouvoir des veloutés !

Pour le midi, le soir, ou les deux !

Le velouté et sa praticité

Carottes, poireaux, navets, oignons, citrouille ?

Peu importe les légumes qu'il vous reste, vous pouvez faire un excellent velouté avec !

Exemple velouté de carottes (proportion pour 6 personnes) :

1. Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez un oignon préalablement émincez. Faites dorer.

2. Ajoutez 1 kg de carottes et 1 pomme de terre préalablement coupées en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.

3. Ajoutez 75 cl d'eau, ainsi qu'un peu de curry et de cumin pour le goût.

4. Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.

5. Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant 20 cl de crème liquide...

A vos fourchettes ... Euh non à vos cuillères. Prêt ? Mangez !