Bien choisir ses fruits

Trop souvent nous sommes déçus des fruits que nous avons choisi... La solution !

Pour les fraises :

Une fraise ramassée avant maturité ne mûrira jamais !

Premier critère de choix, des fraises mûres à point. Il faudra les manger dans les 2 à 3 jours. Une fraise mûre est de couleur uniforme, brillante avec une collerette bien verte.

Les fraises doivent avoir été mises en barquette au plus tôt 2 jours avant votre achat.

Pour la plupart des autres fruits :

Globalement, il faut sélectionner des fruits fermes, à l'aspect brillant, au pédoncule bien vert. Évitez les fruits abîmés, irréguliers.

Veillez à bien protéger les fruits les plus fragiles pendant le transport lors de votre retour. Sur l'étal, choisissez vos fruits dans des cageots avec des alvéoles plutôt que dans un simple tas : ils ont été mieux protégés des chocs. De même, préférez les fruits vendus dans des petites barquettes ou des caissettes ; là encore ils seront plus à l'abri.

PS : si vous souhaitez réaliser des confitures ou des compotes, n'hésitez pas à acheter des produits un peu gâtés que vous payerez certainement moins cher !